A téli időszakban nemcsak a forralt bor kerül előtérbe – a robusztus, fűszeres vörösborok is ilyenkor esnek a legjobban. Bitai Gergely sommelier a Pincejárat rendezvénysorozat keretében, a Közösségi Pincében mutatott be egy egészen különleges Mediterrán borválogatást, amely az ünnepi hangulathoz tökéletesen illik.
Karácsony környékén sokan választanak nemes magyar borokat az ünnepi asztalhoz, azonban Bitai Gergely sommelier úgy gondolta, ideje kicsit kitekinteni a Mediterráneum ízei felé. A kóstoló során a vendégek egy izgalmas borutazáson vehettek részt: Magyarországról elindulva előbb Spanyolországba, majd Erdélybe, később ismét Spanyolországba és Portugáliába érkeztek meg, végül pedig Tokaj zárta a sort.
A borsor hangsúlyát most a spanyol és portugál tételek adták, amelyek meleg, fűszeres, robusztus karakterükkel kiválóan társíthatók karácsonyi fogásokhoz is – legyen szó egy gazdag ünnepi ebédről vagy egy meghitt családi vacsoráról.
A különlegességek között szerepelt egy fehér Tempranillo Riojából, egy Murvèdre (Monastrell), valamint egy portugál Bemtivi küvé, amely Alicante Bouschet és Trincadeira fajtákból készült. Ezek a helyi, sokszor kevésbé ismert szőlőfajták új ízélményeket kínáltak a vendégeknek.
Bár Bitai Gergely elsősorban a magyar borok elkötelezett híve, ezúttal egy új koncepciót szeretett volna megmutatni: a hideg hónapokhoz remekül illő mediterrán vörösborokat. A sommelier elmondta, hogy a portugál borok különösen közel állnak hozzá, hiszen sokat dolgozott velük, és számos hasonlóságot lát a magyar borvidékek stílusával.
