Budafok neve évszázadok óta összefonódik a borkultúrával. A városrész alatt húzódó pincerendszerek Európa egyik legnagyobb összefüggő borospince-hálózatát alkotják, amely generációkon át szolgálta a helyi szőlő- és bortermelést. Ebben a történelmi közegben kapott új életet a ma már Cellar Garden néven ismert helyszín, amely korábban Borkatakomba néven működött.
A létesítmény a budafoki pincerendszer egyik különleges eleme: monumentális, boltíves terek, hűvös, természetes klíma és a mészkőfalak által meghatározott egyedi atmoszféra jellemzi. Ezek a pincék eredetileg bortárolásra és -érlelésre szolgáltak, kihasználva a föld alatti állandó hőmérsékletet és páratartalmat, amely ideális feltételeket biztosított a nagy mennyiségű bor kezeléséhez.
A korábbi Borkatakomba funkciója elsősorban rendezvény- és vendéglátóhely volt, amely a budafoki borászati hagyományokra építve kínált különleges élményt a látogatóknak. A névváltással és koncepcionális megújulással létrejött Cellar Garden azonban már egy modernebb, sokoldalúbb rendezvénytérként pozicionálja magát, amely a történelmi környezetet kortárs design- és gasztronómiai elemekkel ötvözi.
A helyszín egyik legnagyobb értéke maga a tér: a több száz éves pinceágak és hatalmas csarnokok olyan egyedi atmoszférát teremtenek, amely egyszerre autentikus és impozáns. A múlt ipari-borászati funkciója ma közösségi és kulturális szerepet kap, legyen szó céges eseményről, esküvőről vagy tematikus rendezvényről.
A Cellar Garden története jól példázza, hogyan lehet a budafoki borvidék örökségét a jelen igényeihez igazítani. A föld alatti terek ma már nem hordók ezreit őrzik, hanem élményeket, találkozásokat és közösségi eseményeket – miközben falai továbbra is őrzik a budafoki borkultúra több évszázados emlékét.
Fotók: Huszonketto.hu